unlu mercimek çorbası ne demek?

Unlu Mercimek Çorbası

Unlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir çorba çeşididir. Temel olarak kırmızı mercimek, un, soğan, salça ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Soğanlar kavrulur ve ardından un eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, çorbaya kıvam ve lezzet verir.
2. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Kırmızı mercimek ve sıcak su eklenerek mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
4. Çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir.
5. Tuz, karabiber, nane gibi baharatlar eklenerek tatlandırılır.
6. Servis edilirken üzerine nane veya pul biber eklenebilir.

Faydaları:

• Mercimek lif, protein ve demir açısından zengindir.
• Doyurucu özelliği sayesinde uzun süre tok kalmayı sağlar.
• Kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Püf Noktaları:

• Unun iyice kavrulması, çorbanın lezzetini artırır.
• Mercimeklerin tamamen yumuşaması, çorbanın kıvamı için önemlidir.
• Çorbayı blenderdan geçirmeden önce biraz soğuması beklenmelidir.

Unlu mercimek çorbası, pratik ve lezzetli bir seçenek olup, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir başlangıç olarak tercih edilebilir.